الرئيسية / مطبخ اليوم / اكلات رمضانية – طريقة تحضير كرات الدجاج المحشوة

اكلات رمضانية – طريقة تحضير كرات الدجاج المحشوة

* المقادير :
– 500 جرام من شرائح لحم الدجاج بدون عظم
– عيدان من البصل الأخضر
– ثمن ملعقة شاي كركم
– ربع ملعقة شاي فلفل أخضر حار مفروم
– نصف ملعقة شاي ملح
– القليل من الفلفل الأسود المطحون
– 2 ملعقة طعام طحين
– بيضتان مخفوقتان
– زيت للتحمير

* طريقة التحضير :
– تغسل شرائح الدجاج وتجفف عن الماء وتفرم .
– يؤخذ الجزء الأبيض من عيدان البصل وتقطع بالطول من الوسط على شكل خيوط ثم تفرم ناعما .
– يوضع لحم الدجاج المفروم في إناء العجن ويضاف إليه الكركم والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود والبصل والطحين ويخلط جيدا .
– يضاف البيض المخفوق ويستمر الخلط حتى يمتزج جيدا .
– يوضع الخليط في إناء ويغطى ويبرد في ثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل ( يفضل إعداد العجينة مسبقا بحيث تبرد لمدة ليلة واحدة قبل الاستخدام ) .
– قبل تناول كرات الدجاج بقليل ، يسخن زيت في مقلاة واسعة على عمق 5 سم تقريبا ويترك على نار هادئة .
– باستخدام ملعقتي طعام ، يرفع بطرف إحداهما مقدار من العجين بطول حوالي اثنان ونصف سنتميتر وباستخدام الاخرى تسقط في الزيت الحار .
– تصنع عدة كرات في كل مرة وتقلب في الزيت لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذات لون بني يميل إلى الذهبي .
– ترفع من الزيت وتجفف على ورق نشاف وتقدم ساخنة .

شاهد أيضاً

بالصور | قصة تحدي للسمنة … شاب يفقد 180 كيلو بـ 18 شهرا فقط، تعرف على الطريقة

بالصور | قصة تحدي للسمنة … شاب يفقد 180 كيلو بـ 18 شهرا فقط، تعرف …

%d مدونون معجبون بهذه: