الرئيسية / مطبخ اليوم / حلويات رمضانية – طريقة تحضير الكيكة المحشوة

حلويات رمضانية – طريقة تحضير الكيكة المحشوة

* لإعداد 10 -12 قرص من البانكيك  :

– 100 جرام ( ثلثي كوب طحين )

– رشة ملح

– بيضة مخفوقة

– كوب وربع حليب

– ملعقة طعام زيت

* للحشو :

– 3 ملاعق طعام سكر نقي

– صفار بيضتين

– نصف كوب جبنة ( كوتج تشيز )

– 2 ملعقة طعام زبيب أصفر

– نقط من الفانيلا

– ثلث كوب دبل كريم مخفوق جيدا

 

* للوجه :

– ثلثي كوب حليب

– ثلثي كوب كريم حامض

– بيضة مخفوقة

2-3 ملاعق شاي سكرنقي

– دارسين مطحون

* طريقة التحضير :

– لإعداد أقراص البانكيك ينخل كل من الطحين والملح في إناء العجين وتضاف إليه البيضة .

– يضاف نصف مقدار الحليب بالتدريج مع التحريك ثم يضاف الزيت ويضرب جيدا حتى ينعم قوام الخليط .

– يضاف ويخلط باقي الحليب وتترك العجينة لمدة نصف ساعة .

– تدهن مقلاة غير لاصقة ويصب مقدار يغطي القاع .

– يحمر القرص حتى يصبح ذهبيا ثم يقلب على الوجه الآخر ويحمر قليلا ويستمر إعداد باقي الأقراص بنفس الطريقة

– يصفى الجبن من خلال مصفاة أو ينعم في الخلاط .

– يخفق السكر مع الجبن حتى يكون كريمة ناعمة ثم يضرب معه صفار البيض .

– يضاف ويخلط جيدا كل من الدبل كريم والفانيليا والزبيب .

– يفرش مقدار ملعقة طعام من خليط الجبن فوق نصف مساحة قرص البانكيك ويطوى فوقه النصف الآخر .

– تقطع الأقراص بعد طيها إلى أنصاف وترص في قالب دائري مدهون .

– يخفق الحليب والكريم الحامض مع البيض والسكر جيدا ويصفى فوق الكعكة في القالب .

– يخبز القالب في فرن على درجة حرارة 180 ° /350° لمدة 45-50 دقيقة .

– يرش الوجه بالدارسين وتقدم الكعكة ساخنة .

شاهد أيضاً

بالصور | قصة تحدي للسمنة … شاب يفقد 180 كيلو بـ 18 شهرا فقط، تعرف على الطريقة

بالصور | قصة تحدي للسمنة … شاب يفقد 180 كيلو بـ 18 شهرا فقط، تعرف …

%d مدونون معجبون بهذه: